Le pain perdu est une recette traditionnelle française, simple et économique, parfaite pour transformer du pain rassis en un délicieux dessert ou petit-déjeuner. Doré à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et délicatement parfumé à la vanille, il plaît à toute la famille !
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
– 8 tranches de pain rassis ou de brioche
– 2 œufs
– 250 ml de lait
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 20 g de beurre
– 1 pincée de cannelle (facultatif)
– Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation étape par étape
1. Préparer le mélange
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, le sucre et la vanille. Ajoutez une pincée de cannelle si vous aimez les saveurs épicées.
2. Tremper le pain
Trempez chaque tranche dans le mélange pendant quelques secondes de chaque côté. Le pain doit absorber le liquide sans devenir trop mou.
3. Faire dorer les tranches
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
4. Servir bien chaud
Disposez le pain perdu sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement, avec des fruits frais, du miel ou un filet de sirop d’érable.
Mes astuces pour un pain perdu réussi
– Pain rassis : il absorbe mieux le mélange et garde une bonne tenue à la cuisson.
– Texture moelleuse : utilisez de la brioche pour une version encore plus gourmande.
– Cuisson parfaite : privilégiez un feu moyen pour dorer l’extérieur sans laisser l’intérieur cru.
– Variantes : ajoutez des pommes caramélisées, du chocolat fondu ou des fruits rouges.