Ces pommes de terre farcies au cheddar, au bacon croustillant et à la ciboulette sont parfaites pour un apéritif gourmand, un accompagnement ou une soirée entre amis. La photo montre des pommes de terre dorées, garnies de fromage fondu et de petits morceaux de bacon.
Ingrédients
Pour 4 personnes · Préparation : 15 min · Cuisson : 50–60 min
– 4 grosses pommes de terre
– 150 g de cheddar râpé
– 100 g de bacon en petits morceaux
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– Sel et poivre noir
– Un filet d’huile d’olive
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette, puis badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer les coques
Laissez-les tiédir, coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement une partie de la chair en laissant une fine couche contre la peau.
3. Préparer la garniture
Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mélangez une partie de la chair des pommes de terre avec le beurre, la crème fraîche, le cheddar, l’ail, le bacon, le sel et le poivre.
4. Garnir les pommes de terre
Répartissez la préparation dans les coques. Ajoutez un peu de cheddar râpé et quelques morceaux de bacon sur le dessus.
5. Faire gratiner
Remettez au four pendant 10 à 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
– Pour des peaux croustillantes : faites précuire les coques vides pendant 5 à 10 minutes avant de les garnir.
– Pour plus de gourmandise : ajoutez une cuillerée de crème fraîche au moment de servir.
– Pour varier : remplacez le cheddar par de la mozzarella ou du gruyère.
– Sans porc : utilisez des dés de dinde fumée ou des morceaux de champignons poêlés.