15 min
Préparation
30–35 min
Cuisson
6
Personnes
1. Ingrédients
Pour 6 personnes :
– 5 pommes moyennes
– 120 g de farine
– 80 g de sucre roux
– 100 g de beurre froid
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
2. Préparation
Étape 1 — Préparer les pommes
Préchauffe le four à 180 °C. Épluche les pommes, coupe-les en petits morceaux et mélange-les avec le jus de citron, le sucre vanillé et la cannelle.
Étape 2 — Réaliser le crumble
Mélange la farine et le sucre roux. Ajoute le beurre froid coupé en dés, puis travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petits morceaux.
Étape 3 — Assembler
Répartis les pommes dans un plat à gratin beurré. Recouvre uniformément avec la pâte à crumble, sans la tasser.
Étape 4 — Enfourner
Fais cuire 30 à 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes soient fondantes. Laisse tiédir avant de servir.
Astuce gourmande : ajoute quelques noix concassées pour apporter encore plus de croquant. Sers le crumble tiède, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.